Le beauceron est un chien fier, sage et sûr de lui. Très attaché à son maitre et à sa famille, il les protégera avec courage et sagesse. Malgré son allure impressionnante, c'est un chien très affectueux et qui sait se montrer doux avec les enfants. Il a besoin d'une éducation ferme mais sans aucune brutalité. Il est doté d'une intelligence exceptionnelle et a comme particularité d'être polyvalent.
C'est un excellent chien de travail, à l'origine, il était utilisé pour protéger et conduire les troupeaux. Il est encore utilisé comme chien de berger de nos jours, surtout en Europe. Il excelle également dans de nombreuses disciplines comme la garde, l'agilité, le canicross, le ski-jorring ou le traineau, la recherche de personnes, etc.